Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Entrecote (4 kişilik)
4 porsiyon
Bu tarifte, entrecoteun sulu olmasını sağlamak için önce yağsız yağ ile dökülür ve daha sonra bir tava ve bir su banyosu bekler.
Bu tarifte, entrecoteun sulu olmasını sağlamak için önce yağsız yağ ile dökülür ve daha sonra bir tava ve bir su banyosu bekler.
sığır eti antrecot500-600 g, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı - 60 g, soğan - 1 adet maydanoz yeşillikleri - 1 demet, tuz - 1,5 çay kaşığı, tadı karabiber
Eti hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ile rendeleyin, yağsız tereyağının üzerine dökün ve bir tabakta yarım saat bekletin. Daha sonra kabuklanana kadar ağır ısıtılmış tereyağı ile bir tavada her iki tarafta kızartın, ancak entrecote içeride biraz çiğ kalsın. Tereyağını aynı anda ince doğranmış soğan, maydanoz ve bir tutam tuzla karıştırın. Derin yemeklerin dibini elde edilen yağ ile yayın, içine bir antre koyun, örtün ve 5-7 dakika su banyosuna koyun. Et suyunu tavadan dökün ve patates püresi ile servis yapın.
