Yeşil pirinç sülün meme pilav

4 porsiyon


Pilav pişirmeden bir gün önce iki sülün göğsünü marine edin. Bunu yapmak için ince rendelenmiş soğanları zira, zira, karabiber ve tuzla baharatlayın. Hazırlanan karışımı göğüsle bir tencereye koyun, üzüm sirkesini üstüne dökün ve bekletin. Bu pilav yeşil pirinçten (yeni özel manuel eşik ürününün pirinci) hazırlanır. Pirinci durulayın ve ılık suya batırın. Bu arada, bir kazanda, keten tohumu veya başka bir yağı doldurun. Önce soğanları pişirin, sonra sülün göğüslerini koyun ve her zaman oluklu bir kaşıkla karıştırarak havuçlarla kızartın. Bundan sonra pirinci doldurun, suyu doldurun ve kazanı bir kapakla sıkıca kapatın. Hazır pilavı bir tabağın üzerine bir kaydırağa koyun, masaya satın. Marul pilava ayrı olarak servis yapın.