Kömür capercaillie
1 porsiyon
Kuş karkasları iyice yıkanır, sıkıca ince domuz yağı dilimleri ile kaplanır, tuz, karabiber ile rendelenir ve barbekü gibi kömürlerin üzerine veya eritilmiş tereyağında bir tavada kızartılır. Kömürde, genç capercaillie iyidir ve bir tavada "yaşta" capercaillie. Aynı şey orman tavuğu için de geçerlidir.
Kuş karkasları iyice yıkanır, sıkıca ince domuz yağı dilimleri ile kaplanır, tuz, karabiber ile rendelenir ve barbekü gibi kömürlerin üzerine veya eritilmiş tereyağında bir tavada kızartılır. Kömürde, genç capercaillie iyidir ve bir tavada "yaşta" capercaillie. Aynı şey orman tavuğu için de geçerlidir.
tatmak için capercaillie veya tatmak için siyah orman tavuğu, tatmak için domuz yağı, tatmak için karabiber, tatmak için eritilmiş tereyağı