Yahnas

1 porsiyon


Bu eski bir Kazak yemeği. hazırlamak için kuzu kaburgaları parçalara ayrılır, tereyağı ile bir tavada kızartılır. patates, soğan, patlıcan, havuç, yaban havucu ve maydanoz kökleri de ayrı ayrı kızartılır (katı oranlar yoktur), büyük dilimler halinde kesilir. sebzeler kuzu ile karıştırılır, tuzlanır, bir tencereye veya tencereye konur, bir elekten silinen bazı pişmiş patlıcan eklenir, karıştırılır, bir kapakla kapatılır ve pişene kadar fırında çürütülür.