Şiş kebap-2

1 porsiyon


Kuzu arka bacağının böbrek kısmını veya etini küçük küpler, tuz halinde kesin, karabiber serpin, halkalarla ince doğranmış soğan ekleyin, porselen veya emaye yemeklere katlayın, zayıf sirke 2 yemek kaşığı dökün, maydanoz veya kereviz ekleyin, örtün ve kuzu pişsin diye soğuk bir yere 2-3 saat koyun. Hazırlanan kuzu parçalarını soğanla serpiştirilmiş metal veya ahşap saplamalara koyun, dilimler halinde kesin ve bir tavada veya sıcak kömürlerin üzerine kızartın. Saplamalardan çıkarmaya hazırsanız, bir tabak koyun, yağ dökün, taze soğan, domates, doğranmış dilimler ile bronzlaşın ve haşlanmış ufalanmış pirinç ile servis yapın. Şişler domuz eti ve sığır etinden de yapılabilir.