Kuzu yahni

1 porsiyon


Güveç için, brisket, fileto kullanmak daha iyidir. Eti kesin veya 20-30 g parçalar halinde doğrayın, tuz, karabiber ve bir tavada kızartın. Sonra eti un serpin ve kızartmaya devam edin. Kızarttıktan sonra eti bir tencereye koyun, domates püresi ekleyin, 2-3 bardak et suyu veya su dökün ve 1, 5 saat boyunca kısık ateşte bir kapağın altına pişirin. Haşlandıktan sonra eti başka bir tencereye aktarın. Patates, havuç, maydanoz, soğan soyun, durulayın ve dilimler halinde kesin. Kızartın ve hazırlanmış etle birleştirin. Söndürme sırasında elde edilen suyu süzün, et ve sebzeleri dökün, defne yaprakları ekleyin. biber biber ve yumuşayana kadar pişirin.