Plov, özbek'te

1 porsiyon


Pirinç sığ bir tencereye dökülür, et, soğan ve sarımsak küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra et ve soğan bir tavada kızartılır, sarımsak eklenir, tuzlanır, kırmızı ve karabiber ile terbiye edilir, pirinçle karıştırılır. Domates 1/2 L kaynar su ile seyreltilir, pirinç dökülür, yağ yerleştirilir ve iyice karıştırılır. Bir kapağın altında kısık ateşte kaynatın ve pirinç tüm sıvıyı emene kadar karıştırmayın. Kapalı tava 30 dakika fırına yerleştirilir. Aynı tencerede servis edilir veya ısıtmalı yuvarlak bir tabağa serilir.