Böbreklerle kızartılmış karaciğer

3 porsiyon


Taze kuzu tomurcukları ve karaciğer ile yapılır. Tavuk domuz yağı eritin, şişleri çıkarın, içine soğan spass yapın, sonra et, karaciğer ve böbrekleri bir kazana koyun, badem büyüklüğünde dilimler halinde kesin (diğer sakatat koyabilirsiniz). Belirtilen ürünler yarı hazır olana kadar patates küpleri ve domates (domates salçası), defne yaprağı koyun. Tuz ve karabiber serpin ve bir kapakla kapatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Bitmiş yemeği yeşillik, taze, çiğ, turşu, tuzlu veya haşlanmış sebze tabaklarında bir masada servis edin.