Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Yunan stifado

Pişirme tarifleri / İkinci çeşit tarifler / Et yemekleri / koyun eti

Yunanca Stifado, domates, portakal ve çok sayıda küçük ampul ile haşlanmış et pişirmek için bir reçetedir. Stifado tarifi sayesinde et çok hassas ve kokulu.

tavşan - 1 kg veya kuzu yavrusu 1 kg veya sığır eti yumuşak (sırt) 1 kg, sirke - 2 çay kaşığı tuz, tadı karabiber, tadı karabiber, tadı karabiber, küçük ampuller 1 kg, defne yaprağı - 2 adet domates - 800 g, öğütülmüş kişniş 0,5 çay kaşığı, sarımsak - 5 bebek, tarçın - 2 parça, zeytinyağı - 8 çay kaşığı, sos için portakal 1 dekor1 adet portakal.

Yunanca stifado pişirmek. Eti büyük parçalar halinde keseceğiz, soyulmuş ve masajlı domatesler, dört parçaya kesilmiş portakal, zeytinyağı, tuz, sirke ve tüm baharatları ekleyeceğiz (cilt sarımsak loblarından çıkarılmaz). Kısık ateşte sıkıca kapalı bir kapağın altında pişirin. Yaklaşık bir saat sonra soyulmuş ampulleri ekleyin ve yaklaşık bir saat boyunca her şeyi tekrar pişirin. Sonra bitmiş stifadodan bütün bir biber, defne yaprağı, sarımsak ve tarçın çıkarıyoruz ve bir tarafa et, diğer tarafa ampuller koyarak servis yapıyoruz (parçalanmamaları için dikkatlice tavadan çıkarın, ancak bozulmadan kalın)). Stifado'yu kesilmiş portakalın bir "çiçeği'ile süsleyin. Stifado, beyaz ekmek ve beyaz şarapla Yunanca servis edilir.