Dereotu soslu kuzu

Kuzuyu yıkayın, tuzla rendeleyin, biraz su dökün, karabiber ve defne yaprakları ekleyin. Bir kapakla kapatın ve 1, 5 saat pişirin. Sonra eti çıkarın, biraz soğutun, dilimleyin ve sıcak stoğa geri koyun. Unu hafifçe yağda kızartın, et suyu, tuz, karabiber ile seyreltin, sirke ve şeker ekleyin. Sarısını birkaç kaşık et suyu ile çırpın ve sosun içine dökün. Dereotu, eti koyun ve çok düşük ateşte kaynatın.