Havuçlu kuzu

1 porsiyon


Kuzuyu yıkayın ve küpler halinde kesin, tuz, öğütülmüş yenibahar ekleyin, şaraba ve şarap sirkesine dökün. soğanları ve maydanoz yeşilliklerini ince doğrayın, et küplerine ekleyin, karıştırın ve 2, 5 saat demleyin. tavayı ısıtın, eti baharatlarla koyun ve nem tamamen buharlaşana kadar yüksek ateşte ısıtın (kuzu parçaları sarı bir renk almalıdır). soya sosu, biraz kaynar su dökün ve et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında havuçları şeritler halinde kesin, ete ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Sonunda tada tuz ekleyin.