Özbek'te kuru erikli koyun eti

1 porsiyon


Et dar şeritler halinde (1, 5 cm) kesilir, soğan ince doğranır ve hafifçe kızartılır. Sonra et eklenir ve kızartılır. Un serpin, baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın, eti kaplayacak şekilde sıcak su dökün ve bir kapağın altına kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda, 12 saat boyunca ıslatılmış kuru erik ve şeker eklenir. Ufalanan pirinç ile servis edilir.