Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Kızarmış kuzu (gigot braise)
6 porsiyon
Eti her tarafta tereyağında bir parça ile kızartın, soğan, havuç, sarımsak, chaber, tuz, karabiber koyun ve 10 dakika orta ateşte tutun. Et suyunu ve şarabı dökün; bir kapakla kapatın ve bir saatin 1/4'ünü kısık ateşte tutun. Eti bir garnitür sebze ile ısıtılmış bir tabakta servis edin. Kızartma tavasında kalan sosu soğutun ve yağı çıkarın, ısıtın ve ayrı ayrı servis yapın.
Eti her tarafta tereyağında bir parça ile kızartın, soğan, havuç, sarımsak, chaber, tuz, karabiber koyun ve 10 dakika orta ateşte tutun. Et suyunu ve şarabı dökün; bir kapakla kapatın ve bir saatin 1/4'ünü kısık ateşte tutun. Eti bir garnitür sebze ile ısıtılmış bir tabakta servis edin. Kızartma tavasında kalan sosu soğutun ve yağı çıkarın, ısıtın ve ayrı ayrı servis yapın.
kuzu - 1,5-2 kg, tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık, soğan - 16 adet, havuç - 4 adet sarımsak - 3 kama, kekik - 1 yemek kaşığı. kaşık, tuz - 2 çay kaşığı, öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı, et suyu - 0,5 bardak, madera - 0,5 bardak
