Mamaliga ile tokaia domuz eti

1 porsiyon


Domuz eti 1 porsiyon başına 30-35 g küp halinde kesin, kesilmiş çiğ yağ üzerinde kızartın, tuz, öğütülmüş karabiber, doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Kızartmanın sonunda ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tokanu mamalyga ile servis yapın. Bir tabağa mamalyga koyun, depresyon yapın, bir tokana koyun ve etin kızartıldığı yağ dökün. İnce doğranmış maydanoz yeşillikleri serpin, Mamalyga hazırlanması Mısır ununu büyük bir elekten geçirin. Yavaşça un kaynar tuzlu su ile casanoka dökün, topaklar oluşmaması için sürekli karıştırın. Karıştırmayı durdurmadan 40-50 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşi zayıflattıktan sonra 10-15 dakika daha pişirin. Sonra kazağı birkaç kez sallayın ve mamalygayı tahtaya yatırın.