Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Kroket patates
Kroket patates - çıtır patates topları derin kızarmış. Ev yapımı mantar sosu ile patates kroketleri özellikle lezzetlidir.
patates - 350 g, yumurta - 1 adet, Buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık, öğütülmüş kırıntılar - 1 yemek kaşığı. kaşık, bitkisel yağ ne kadar gidecek veya ne kadar yağ gidecek, kurutulmuş mantarlar - 5-6 adet., Su - 100 g, eritilmiş margarin 2 çay kaşığı, un - 0,5 çay kaşığı, soğan (küçük) 0,5 adet.
40-50 C'ye soğutulmuş haşlanmış süzülmüş patateslerde buğday unu, yumurta sarısı normunun yaklaşık yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan patates kütlesinden topları şekillendirin (porsiyon başına 3-4 adet). Patates kroketlerini un içinde planlayın, sonra yumurta proteinlerine batırın ve ekmek kırıntılarını planlayın. Hazırlanan kroketler derin kızarmış patateslerdir. Mantar sosunun hazırlanması: mantarları yıkayın, geçin, soğuk suya batırın (3-4 saat), tekrar durulayın. Mantarların ıslatıldığı suyu süzün, yıkanmış mantarları onunla dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Mantarları çıkarın ve dekoksiyona yağ üzerine sotelenmiş un ekleyin ve hazır olana kadar pişirin. Dekoksiyonu süzün, tekrar kaynatın, tatmak için tuz ekleyin ve soğanları mantarla soteleyin ve 10-15 dakika pişirin. Boşaltıldığında, patates kroketleri sosla sulanır veya ayrı olarak servis edilir.
