Kroket patates

1 porsiyon


Haşlanmış süzme patateslerde 40-50 ° C'ye soğutulmuş, buğday unu, yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan patates kütlesinden topları şekillendirin (porsiyon başına 3-4 adet), unu planlayın, daha sonra yumurta proteinlerinde ıslatın ve kırıntılarda toplu olarak ıslatın. Hazırlanan kroketler derin kızartılır. Temperleme sırasında kroketler sosla sulanır veya ayrı olarak servis edilir.