Jambonlu patates kroketleri

1 porsiyon


Haşlanmış patatesler bir kıyma makinesinden geçer, jambon, tuz, ekşi krema ve hamur boş olmayacak kadar un ile karıştırılır. Aynı parçalara bölünmüş bir tüp yapılır, küçük kalınlıkta kroketler kesilir, önce un, sonra yumurta ve sonunda kırıntılarda parça parça yuvarlanır. Her iki tarafta bitkisel yağda kavrulur. Aynı şekilde, ince doğranmış ringa balığı ile veya füme balık, füme domuz yağı, kızarmış ve ince doğranmış, haşlanmış ve doğranmış beyinler, doğranmış haşlanmış tavuk eti vb. Bir garnitür ıspanak veya tereyağında haşlanmış havuç ile servis edilebilir.