Patates kroketleri

1 porsiyon


Patatesler bir gün önce deride pişirilir, soyulur ve rendelenir. Köpükte yağ zemini ile iyice karıştırılır. Eklendi: bütün yumurta, tuz ve un. Çok kalın hamur yoğurulmaz. Un serpilmiş bir masada, eşit parçalara ayrılan bir tüp üretilir, küçük, uzun sosisler kesilir. Isıtılmış bitkisel yağda her iki tarafta kızartılmış, ekşi krema ile sıcak servis edilir.