Lahana pirzola
1 porsiyon
Lahanayı pipetlere kesin ve yarım pişene kadar süt ve yağ ilavesi ile et suyunu içeri alın. Ardından gübreyi ince bir akıntıya dökün, iyice karıştırın ve 10-15 dakika yükselin. Tohum yuvasını elmalardan çıkarın ve pipetlere kesin, az miktarda yağ ekleyin ve bitmiş lahana kütlesi ile birleştirin. Elde edilen karışımı 40-50 "С soğutun, çiğ yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Porsiyon başına 2 adet pirzola oluşturun, kırıntıları planlayın ve her iki tarafta kızartın. Temperleme sırasında eritilmiş yağ veya ekşi krema ile dökülür.
Lahanayı pipetlere kesin ve yarım pişene kadar süt ve yağ ilavesi ile et suyunu içeri alın. Ardından gübreyi ince bir akıntıya dökün, iyice karıştırın ve 10-15 dakika yükselin. Tohum yuvasını elmalardan çıkarın ve pipetlere kesin, az miktarda yağ ekleyin ve bitmiş lahana kütlesi ile birleştirin. Elde edilen karışımı 40-50 "С soğutun, çiğ yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Porsiyon başına 2 adet pirzola oluşturun, kırıntıları planlayın ve her iki tarafta kızartın. Temperleme sırasında eritilmiş yağ veya ekşi krema ile dökülür.
tereyağı - 10 g, margarin - 5 g, beyaz lahana - 130 g, elma - 38 g, irmik - 15 g, ekmek kırıntıları - 12 g, süt - 15 g, yumurta - 8 g, ekşi krema - 25 g, et suyu - 15 g, yağ - 10 g