Pirzola "bilmece" -i

1 porsiyon


Derisiz tavuk hamuru, sütte ıslatılmış beyaz ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Haşlanmış patatesler bir elekten süzülür, sarı eklenir mi? yumurta, ince doğranmış taze soğan, tuz, iyice karıştırın. Kütle ekmeğine ayrılır. Pastanın ortasına bir pirzola kütlesi yerleştirilir, kenarları sıkıştırılır, bir yumurta ile yağlanır, ekmek kırıntılarında ekmek ve derin kızartılır.