Haşlanmış pancar pirzola

Pancarları yıkayın, üstlerden temizleyin, çok su dökün ve kaynatın. 45-60 dakika pişirin. Kıyma, karabiber, köri, bir tutam hindistan cevizi, karanfil, yumurta ve öğütülmüş kırıntıları tuzlayın. İyice karıştırın, 4 pirzola oluşturun ve buzdolabına koyun. Bitmiş pancarları soğutun, temizleyin ve büyük hücreli bir rendeyi silin. Soğanları ince doğrayın, kızartın, pancar, defne yaprağı, iki karanfil, tuz, karabiber ekleyin ve söndürün. Tatmak için şeker ve sirke ekleyebilirsiniz. Margarini ısıtın, pirzolaları kızartın, tavadan çıkarın. Kalan yağda, hardal ve biraz süt veya su ekleyerek sosu yapın. Pirzolaları sosun üzerine dökün ve haşlanmış pancar ve haşlanmış patates ile servis yapın.