Patates köftesi

1 porsiyon


Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri yarı hazır olana kadar pişirin, dekoksiyonu boşaltın ve Mormit'te kapalı bir kapak altında hazır hale getirin. Patatesler hazır ve iyi kurutulduğunda, silin, biraz tereyağı, yumurta sarısı, süt, un, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen hamuru 3 cm kalınlığında, parçalara ayrılmış, 3 cm uzunluğunda, her biri bir yumurta sarısında ıslatılmış bir turnike şeklinde açın ve pirzola şeklini vererek, kızartın ve salata ile servis yapın.