Haşhaş ile buğday kutya

4 porsiyon
1 saat 30 dakika 20 dakika

Haşhaşlı buğday kutya, Noel ve Epiphany'de servis edilen geleneksel bir yemektir. Yemek şenlikli ve masanıza yalın.

400 g buğdaydan geçin, durulayın.

2. 5 litre su kaynatın. Fırını aç.

Buğdayı kaynar suya dökün.

Buğdayı kaynatın.

Sonra bir kevgir (veya elek) içine atın, soğuk su dökün.

Hazırlanan buğdayı bir tencereye (veya tencereye) katlayın, soğuk su dökün, kaynatın. Tuz.

Tavayı kapakla sıkıca kapatın ve yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) dinlenmek için fırına (180 derece) koyun.

Ondan sonra çıkarın ve soğutun. Su ısıtıcısını kaynatın.

Bu arada, 1 bardak haşhaş yıkayın, üzerine kaynar su ve sonra soğuk su atın. Suyu boşaltın.

Haşhaşı havan topuna koy. Bir harçta ince, taneler yayılana ve kütle beyazlatılana kadar, 0, 5 bardak toz şeker veya 100 g bal, istenirse biraz tuz ekleyin. Karıştır.

Hazırlanan haşhaşı buğday ile iyice karıştırın. Kutya kalınsa, buğdayın pişirildiği biraz soğutulmuş su dökün. Ya da uzvar ile couture seyreltebilirsiniz.

Haşhaşlı buğday kutya hazır. Afiyet olsun!