Lahana ekşisi, beyaz mantar ve karabuğday yulaf lapası ile pişirilmiş

2 porsiyon


Tuzlu suda 50 g kurutulmuş mantar pişirin, süzün, saklayın. Yağa 400g ekşi rendelenmiş lahana koyun, mantarlarla karıştırın, sos için 2 yemek kaşığı ayırın. Yağ ile yağlanmış ve kırıntı serpilmiş bir sote tavasına koyun. Karabuğday yulaf lapasının yarım porsiyonunu ufalanarak pişirin, yağ, rendelenmiş, yağda kızarmış soğan ekleyin, karıştırın. Lahana koyun, kırıntılar serpin, yağ ile çırpın, fırında yavaş yavaş kızartın. Sosu ayrı ayrı servis edin. Hazırlamak için bir bardak mantar dekoksiyonunu kaynatın, içine ince bir akış dökün, yavaş yavaş karıştırın, 4 çay kaşığı un ile gevşetilmiş 1, 5 bardak soğuk dekoksiyon. Kaynadığında ve kalınlaştığında, bir çorba kaşığı yağ, 0, 5 bardak ekşi krema, 2 yemek kaşığı mantar, tuz ekleyin, kaynatmadan ısıtın.