Yengeç topları

1 porsiyon


yengeçler ve domuz eti çok ince doğranır veya bir kıyma makinesinden geçirilir. sarımsakları ezin ve yengeç kütlesi, nişasta, tuz, karabiber, pirinç şarabı ve protein ile iyice karıştırın. yarım saat buzdolabında demlenmesine izin verin. Ellerinizi suyla nemlendirin, her biri için 1 yemek kaşığı yengeç eti karışımı kullanarak hazırlanan kütleden küçük toplar yuvarlayın. Topları ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın, böylece her tarafta ekmek kırıntıları ile bol miktarda kaplanırlar. Fritöz yağını bir wok veya fritözde ısıtın, ancak çok fazla değil. altın sarısı olana kadar topları yaklaşık 2 dakika kızartın. Topların çok fazla alana ihtiyacı vardır, bu yüzden onları porsiyonlarda kızartmak tercih edilir. Çıkarın ve boşaltın. yağı yeniden ısıtın ve altın kahverengi olana kadar içindeki topları tekrar kızartın. Çıkarın ve boşaltın. Her topa bir kokteyl şişi yapıştırın ve aperatif veya şaraba atıştırmalık olarak servis yapın.