Karides dolması patates

1 porsiyon


Karides boyunlarını az miktarda yağa bırakın. Taze veya konserve mantar ekleyin, dilimler halinde kesin ve yağda sote edin. Hollanda sosu ve beşamel yapın, birleştirin ve bir harçta ezilmiş karides kafalarının suyuyla baharatlayın. aynı boyutta, tavuk yumurtası büyüklüğünde patates yumurtalarını alın, iyice yıkayın ve kavurma dolabına bir ceket koyun. pişmiş patatesleri soğutun, soyun, üstleri kesin, eti bir çay kaşığı ile çıkarın, yumruları deforme etmemeye çalışın. bir fırın tepsisine koyun ve her patatese bir çorba kaşığı sos koyun. şişirilmiş karides ve mantarları sosla ve ortaya çıkan kütleyi patatesleri doldurmak için karıştırın, kalan sosu üstüne ekleyin. kırmızı bir kabuk oluşana kadar yüksek ısıtmalı bir kavurma dolabında pişirin. pişmiş doldurulmuş patatesleri bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın.