Karides dolması patates

2 porsiyon


Karides boyunlarını az miktarda yağda hafifçe kızartın, dilimler halinde kesilmiş taze veya konserviro­vannyye mantarları ayrı ayrı kızartın. Hollanda sosunu bir harçta sarsılmış karides kafalarından yapılmış meyve suyu ile baharatlayın. Aynı boyuttaki patates yumrularını alın, iyice yıkayın ve fırında pişirin. Sonra okhla­dit, üstünü kesin, ortasını ince bir bıçakla çıkarın, yumruları deforme etmemeye çalışın ve derin bir tavaya veya tencereye koyun. Her patatese bir çorba kaşığı sos dökün. Patatesleri doldurmak için haşlanmış karides ve mantarları sos ve elde edilen kütle ile karıştırın, kalan sosu üstüne ekleyin. Podgo­tovlennyye bu şekilde patatesleri fırına koyun ve kırmızı bir kabuk oluşana kadar pişirin. Masaya sıcak servis yapın.