Szegedski'de gulish

Bir Segedo gulaş için, sözde "kraliyet" olan pembe bir kırmızı bibere ihtiyacınız var. Eti parçalara ayırın. Soğanları halkalar halinde kesin ve altın sarısı olana kadar yağda kızartın. Ateşten alın, kırmızı biber serpin, biraz su, et, tuz, kimyon, preslenmiş sarımsak ekleyin ve et yarı pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sonra lahanayı ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Ekşi kremayı unla karıştırın ve güveç ucuna ekleyin, kaynatın, kapatın ve birkaç dakika demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce doğranmış dereotu yeşilliklerini masaya serpin.