Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Erişte ile domuz gulaş

Pişirme tarifleri / İkinci çeşit tarifler / Goulash / Domuz gulaş

4 porsiyon
1 saat 30 dakika 30 dakika

Domuz gulaş tarifleri çok çeşitlidir ve ünlü Macar gulashından kaynaklanır. Bu erişte gulaş tarifi bir seçenektir.

Domuz eti (omuz bıçağı, boyun, brisket) - 800 g, eritilmiş yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık, soğan - 1 adet, Domates - 3-4 adet, Rendelenmiş peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık, öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı (tatmak için), Et suyu - 0,5'l (tatmak için), Hamur:, Buğday unu - 2'su bardağı, Tavuk yumurtası - 1 pc., Tuz - 1 tutam (tatmak için), Su - 1 bardak (ne kadar alacaktır)

Erişte ile domuz gulaş için tarif ürünleri.

Erişte ile domuz gulaş nasıl yapılır: Eti yıkayın, kurutun ve yaklaşık 25 gr ağırlığında küpler halinde kesin.

Soğanları soyun, yıkayın, öğütün.

Domatesleri yıkayın, soyun, parçalara ayırın.

Yağı tavaya koy. Erime. Eti her tarafta kızarana kadar (yaklaşık 10 dakika) iyi ısıtılmış yağda kızartın.

Kızartmanın sonunda eti tuz, öğütülmüş karabiber ve ince doğranmış soğan serpin.

Eti ve soğanları orta ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırın.

Et ve soğan kızartıldığında, yemeğe güzel bir renk verecek soyulmuş, tohumsuz (isteğe bağlı), dilimlenmiş domatesleri koyun. Karıştırarak 5 dakika daha kızartın.

Sonra her şeyi bir tencereye koyun.

Eti tamamen et suyu ile doldurun.

Tavayı örtün ve et yumuşayana kadar yaklaşık bir saat domuz gulaş ile küçük bir ateşte pişirin. Fırını aç.

Erişteleri yapalım. Unu eleyin, suya dökün, yumurta, tuz ekleyin ve soğuk hamuru yoğurun.

Hamuru ince bir şekilde açın, biraz kurulayın, un serpin, bir tarafa yuvarlayın, dar şeritler halinde kesin.

3 litre su kaynatın. Tuz. Erişteleri yaklaşık 5 dakika büyük miktarda tuzlu suda kaynatın.

Erişteleri bir kevgir içine yatırın.

Sonra güveç ile bir tencereye aktarın. Her şeyi yavaşça karıştırın.

Tavayı bir kapakla örtün ve kuruması için 20 dakika fırına koyun (160 derecede). Daha fazla karıştırma yok!

Sert peyniri kaba bir rendeye rendeleyin.

Erişteli domuz gulaş hazır!

Domuz gulaşını erişte ile bir tabağa koyun, rendelenmiş peynir serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!