Tereyağı pudingi

1 porsiyon


300 g mantarı tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine dökün, kuru ve ince doğrayın. Kaynar sütle ekmek kırıntıları dökün. Soğuduklarında, iyice saçın, tereyağı koyun, sarısı (2 adet), mantar, tuz, karabiber, 100 g un ve 50 g rendelenmiş peynir ile öğütün, böylece karışım ekşi krema gibi kalın olur. Sincapları serin bir köpük haline getirin ve hamuru hafifçe yoğurun. Her şeyi yağlanmış bir teneke içinde pişirin. Eritilmiş tereyağı ile servis yapın.