Mantarlı inci arpa yulaf lapası

İnci arpasını durulayın ve iyice boşaltın. Kabaca mantarları doğrayın. Yüksek ateşte bitkisel yağda kızartın. Mantarları tavadan çıkarın, üzerine yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanları koyun. Yumuşayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. İnci arpa ekleyin ve altın irmik olana kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kızarmış mantar, soğan ve arpa, tuz ve karıştırın. Karışımı kil kaplara veya büyük bir kil tencereye koyun. Sıvı seviyesi tahıllardan 2-2, 5 cm daha yüksek olacak şekilde et suyu veya su dökün. Soğuk bir fırında pişirin. Sıcaklığı 20 dakika sonra 230-240 ° C'ye ayarlayın, sıcaklığı 160-170 ° C'ye düşürün ve kapları 1 saat 20 dakika daha fırında bırakın. Yulaf lapasında servis yaparken, bir parça yağ koyabilir ve ince doğranmış maydanoz yeşillikleri serpebilirsiniz.