Mantar omlet (2 porsiyon)

2 porsiyon


yarım porsiyon tereyağını bir tavada eritin, mantarları, tuzu ve karabiberi kızartın. Biraz soğumaya bırakın. yumurtaları suyla döv. bir tavayı (23 cm çapında) ısıtın, yağı eritin ve mantarlarla önceden karıştırılmış yumurta karışımını dökün. tavanın sapını sol elinde tutun ve farklı yönlerde eğin, aynı zamanda sağ elinde bir çatalla, kıvrımı omletin kenarlarına ortasına sarın, kıvrılmamış yumurta kütlesinin kenarlara akması. Tüm bunları hızlı bir şekilde yapmak önemlidir, böylece yumurta kütlesi her zaman hareket halindedir. Omletin kenarları sarıldığında, hala ıslak olacaklar. Ortada, omlet hala yarı sıvı olacaktır. Omletin bir kenarını kaldırın, iki kez katlayın ve ısıtmalı bir plakaya kaydırın. Aynı şekilde jambonlu, karaciğerli bir omlet pişirebilirsiniz.