Mantar ve yumurta ile pişirilmiş patates

1 porsiyon


Patatesleri pişirin, soyun, daireler halinde kesin. kurutulmuş mantarları en az miktarda suda yıkayın ve pişirin, sonra doğrayın, soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin, açık sarı olana kadar kızartın. yumurtaları pişirin ve parçalara ayırın. Düşük bir tencereyi yağla yağlayın, ezilmiş kırıntılar serpin. Bir tabaka patates, tuz koyun, soğan ve mantar serpin, üstüne bir kat yumurta, tekrar tuz ve karabiber koyun. yine bir tabaka patates, vb. (2-3 katman), sonuncusu bir patates tabakası olmalıdır. Her şeyi mantar suyu ile karıştırılmış tuzlu ekşi krema ile dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve güveç kızardığında pişirin. tavanın kenarlarını bıçakla çevirin, üstüne yuvarlak bir tabak uygulayın ve güveci tabağa yatırın. çiğ sebze salatası ile servis yapın.