Soğanla kızartılmış mantarlar

1 porsiyon


mantarları ince doğrayın, tuz, tereyağında hafifçe kızartın, bir tencereye aktarın. yumurtaları köpük oluşana kadar çırpın, içine sıcak süt dökün, elde edilen karışımla mantarları dökün, yağ ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra her şeyi ince doğranmış maydanoz yeşillikleri ile karıştırın. kütleyi yağlanmış ve öğütülmüş kırıntılarla serpilmiş sote tavasının dibine aktarın, tereyağı parçalarını koyun, sote tavasını bir kapakla örtün ve fırında pişirin. bitmiş güveci bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın