Domuz eti ve karides ile doldurulmuş mantarlar

1 porsiyon


Mantarları yıkayın, kurutun ve bacakları kesin. karides kabuktan temizlenir, iç kısımlar (boylamsal kesi yapar), yıkama ve kurutma. yeşillikleri ince doğrayın. Karides etini domuz eti ile öğütün, tatmak için yeşillik, 0, 5 çay kaşığı tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. hazırlanan mantar kapaklarını karışımla doldurun. 3 yemek kaşığı bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Doldurulmuş mantar şapkalarını üst katta dolgu ile ısıtılmış yağa koyun. Kapalı bir kapağın altında orta ateşte tutun. 4-5 dakika sonra soya sosu veya tuzu dökün. Mantarlar yağı tamamen emdiyse, 1-2 yemek kaşığı su ekleyin. Mantarların toplam söndürme süresi yaklaşık 10 dakikadır. Her şapkayı küçük bir kereviz parçasıyla süsleyin. atıştırmalık hem sıcak hem de soğuk servis edilir.