Mantar soslu doldurulmuş patates ganka
1 porsiyon
soyulmuş patates ince bir rendeye rendelenir. ortaya çıkan patates kütlesini sıkın, yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın. bitmiş kütleden, hankları yapın ve mantarlarla doldurun, sonra kırıntılarla karıştırılmış un içinde yuvarlayın ve eritilmiş tereyağında kızartın. Kızarmış ganxasları bir kil tencereye katlayın, ekşi krema ile mantar sosu ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
soyulmuş patates ince bir rendeye rendelenir. ortaya çıkan patates kütlesini sıkın, yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın. bitmiş kütleden, hankları yapın ve mantarlarla doldurun, sonra kırıntılarla karıştırılmış un içinde yuvarlayın ve eritilmiş tereyağında kızartın. Kızarmış ganxasları bir kil tencereye katlayın, ekşi krema ile mantar sosu ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
patates - 1 kg, yumurta - 3 adet un - 30 g veya öğütülmüş kırıntılar - 30 g, kurutulmuş beyaz mantar - 40 g, soğan - 70 g, eritilmiş tereyağı - 50 g, sos - 300 g, ekşi krema - 120 g, tuz