Whiting ile lahana ruloları

2 porsiyon


Lahana kafasını soyun, yulaf ezmesini kesin, tuzlu suyla bir tencereye koyun ve 3-5 dakika pişirin. Sonra lahanayı çıkarın, suyun boşalmasına izin verin, tek tek yapraklara ayırın ve dövün. Kıyılmış balıkları her yaprağa koyun ve lahana rulolarına oval bir şekil vererek sarın. Hazırlanan lahana rulolarını tereyağında hafifçe kızartın, bir tencereye katlayın, ekşi krema-domates sosu üzerine dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce, kaynadıkları sosla lahana rulolarının üzerine dökün. Kıyma yapmak için filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin. Pirinci kaynatın, durulayın, balık kıyma ile birleştirin, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.