Sebzeli lahana ruloları

1 porsiyon


Lahana kafasını soyun, gerekli miktarda yaprağı ayırın ve üzerine 5-10 dakika kaynar su dökün. Bu şekilde haşlanmış yaprakları bir elek üzerine koyun, suyun boşalmasına izin verin. Daha sonra yaprakları tahtaya yayın, en sert sapları bir çekme veya oklava, tuz ile yumuşatın, sebze dolgusunu yaprakların üzerine koyun ve bir torbaya sarın (bir iplikle bağlayabilirsiniz), bir tavada kızartın, aktarın bir tencereye ekşi krema, birkaç kaşık lahana kaynar, 1-2 defne yaprağı ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve 30-40 dakika sessiz bir ısıda pişirin. Kızartmadan önce tavaya 1-2 yemek kaşığı püre domates veya 2-3'ince doğranmış domates eklerseniz lahana ruloları daha iyi tadı. Sebze dolgusu için: soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri payet halinde kesin, bir tavada hafifçe kızartın, dilimlenmiş domatesleri ekleyin ve her şeyi 5-10 dakika pişirin, ardından tuz, karabiber, dereotu veya maydanoz yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.