Lahana ruloları (8-10 porsiyon)

8 porsiyon


Lahana kafasını üst yapraklardan temizleyin, yulaf ezmesini kesin ve su dökün, 5-7 dakika kaynatın. Sakin ol. Yapraklara bölün, kalınlaştırılmış kesimleri kesin. Kıymayı hazırlanan yaprakların üzerine koyun ve bir pasta gibi sıkıca sarın. Büyük bir dökme demir tencerede, lahana rulolarının pişirileceği bir sos hazırlayın. Sos için biraz doğranmış lahana, soğan, pirinç, et, havuç alınır, bitkisel yağda kızartılır. Soğan kızartılır kızartılmaz 2 bardak su, tuz, karabiber dökün, kaynatın ve soğumaya bırakın. Sos soğuduğunda, lahana rulolarını içine koyun ve tamamen hazır olana kadar yükselin. Parkın bitiminden 20 dakika önce lahana rulolarını 1 bardak seyreltilmiş domates salçası dökün. Tatmak için mevsim. Kıyma için domuz eti, sığır eti veya karışık et alırlar, bir kıyma makinesinden geçerler, et yağsızsa, biraz yağ ekleyin. Biri önceden ıslatılmış pirinç, doğranmış maydanoz kökleri, kızarmış havuç ve soğan, ince doğranmış yeşillikler ekler. Hazır lahana ruloları domates veya ekşi krema ile dökülebilir.