Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kızarmış domuz kaburga

Pişirme tarifleri / İkinci çeşit tarifler / kızartma / Domuz kızartması

6 porsiyon
2 saat 10 dakika 45 dakika

Bu geleneksel yemeğin evinizi şaşırtması ve memnun etmesi için domuz kaburga nasıl yapılır? Alışılmadık domuz kaburgaları öneriyorum - elma ve balla pişirmek için bir tarif. Kızarmış kaburgalar hassas ve tuzlu olacaktır.

Et domuz kaburgaları - 1 kg, Et Suyu (tercihen domuz eti) - 1'su bardağı, Kalın krema - 1'su bardağı, Soğan - 2 adet, Ekşi elma (örneğin, antonovka) - 1-2 adet., Bal - 1 yemek kaşığı. kaşık, Bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık, Tuz, öğütülmüş karabiber, Yeşiller (isteğe bağlı)

Kızarmış domuz kaburgaları yapmak için ihtiyacımız olacak: domuz kaburgaları, bal, bitkisel yağ, et suyu, soğan, elma, krema ve bazı otlar. Tuz ve karabiberin yanı sıra.

Domuz kaburgalarını gerekirse porsiyonlu parçalara doğrayın. Durulayın, kurutun, fazla yağ ve kemik parçalarını çıkarın.

Soğanları soyun, ince doğrayın.

Isıtma 1 yemek kaşığı. yüksek ateşte bir tavada bir kaşık yağ. Bal ekleyin. Balı kaynatın. Kaburgaların ilk kısmını bir tabakaya yerleştirin.

Domuz kaburgalarını kabuklanana kadar her tarafta kızartın (her iki tarafta 0, 5-1 dk). Ayrıca aşağıdaki kaburga kısımlarını kızartın.

Soğanları kaburgaların kızartılmasından kalan yağ üzerinde hafifçe kızartın.

Kızarmış kaburgaları dökme demir veya sote tavasına (hacim 2-3 litre) koyun ve et suyu ile dökün. Düşük kaynarken domuz kaburgalarını kapağın altına pişirin. Saati belirleyin.

Eti 20-25 dakika pişirmeye başladıktan sonra, elmayı soyun ve ince doğrayın.

25-30 dakika pişirdikten sonra, kızarmış soğanı ve doğranmış soyulmuş elmayı dökme ütüye ekleyin.

Yaklaşık 1, 5 saat sonra, et yumuşadığında ve kemiklerden kolayca ayrılacaksa, krema, tuz, karabiber ekleyin. Isıyı orta seviyeye çıkarın ve sıvı buharlaşacak ve sos kalınlaşacak şekilde kaynamaya, karıştırmaya ve kapağı örtmemeye devam edin.

Sosu daha kalın hale getirmek için 1 yemek kaşığı gerekir. kaşık un kuru bir tavada pembemsi olana kadar kızartın. Ardından iyice karıştırarak unu sosa ekleyin.

Hazır kızarmış domuz kaburgaları otlarla süslenebilir.

Domuz güveçleri için garnitürde salata, patates püresi veya makarna servis edilmesi önerilir.