Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Ev yapımı kızartma

Pişirme tarifleri / İkinci çeşit tarifler / kızartma / Domuz kızartması

6 porsiyon
1 saat 45 dakika seninki 1 saat 5 dakika

Ev yapımı kızartma tanıdık bir tarif, ama asla saçma.

Sığır eti (sırt) - 500 g veya domuz eti (omuz bıçağı, boyun) - 500 g, Patates - 750-800 g, Soğan - 100 g (1 adet), Salo - 50 g, Et suyu veya su - 300-400 ml, Domates püresi - 60 g, Bitkisel yağ 2-4 yemek kaşığı. kaşık, dekorasyon için Yeşiller - 0,5 demet püre

Evde kızartma nasıl yapılır? Önce malzemeleri hazırlayacağız.

Et yıkanır ve kurutulur. Eti porsiyon başına 2-3 parçaya kesin (30-40 g ağırlığında)

Domuz yağı ince doğranmış.

Patatesler soyulur, doğranır ve bir kase veya tencereye katlanır.

Soğanlar soyulur ve dilimler halinde kesilir.

Yağ bir tavada ısıtılır (porsiyon başına 2 yemek kaşığı). Et kırmızı bir kabuk oluşturmak için kızartılır (3-4 dakika).

Et daha sonra ters çevrilir ve diğer tarafta kızartılır (ayrıca 3-4 dakika).

İkinci tava ısıtılır. Önceden ısıtılmış kuru bir tavada domuz yağı kızartılır (1-2 dakika).

Patatesler kurutulur ve saluya bir tavaya yerleştirilir. Altın rengine kadar her tarafta kızartın (10-15 dakika).

Et, kızarmış patates ve soğan ile karıştırılmış, dilimler halinde kesilmiş katmanlar halinde bir tencereye (veya Kazan) konur.

Üstte bir patates tabakası olması daha iyidir.

Biri domates püresi, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekler. Kızartmaları evde domatessiz de pişirebilirsiniz.

Ürünler onunla kaplanacak şekilde et suyu veya suyla doldurun. Yumuşayana kadar pişirirler (30-40 dakika).

Kaynamaya başladıktan 25-35 dakika sonra yeşillikler yıkanır ve doğranır.

Hazır kızartma evde doğranmış yeşillikler serpilir.

Ev yapımı bir kızartma, derin bir servis tabağında veya düz bir servis tabağında servis edilir.