Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Kızartma estergazi
4 porsiyon
Eti 1, 5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, hafifçe çırpın ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın. 2 tarafta kızartın, tuz ve karabiber. Soğanları ve havuçları soyun, ince dilimler halinde kesin, yağda kızartın, üzerine et, şarap ve çavdar ekmeği koyun, eti örtmek için et suyunun üzerine dökün. Kapağın altında 1 saat pişirin. Dekoksiyonu bir elekle silin, ince doğranmış kapari ve temizlenmiş hamsi ile karıştırın. Her et dilimine bir çorba kaşığı karışım koyun, krema dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Garnitür için patates püresi veya pirinç önerilir.
Eti 1, 5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, hafifçe çırpın ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın. 2 tarafta kızartın, tuz ve karabiber. Soğanları ve havuçları soyun, ince dilimler halinde kesin, yağda kızartın, üzerine et, şarap ve çavdar ekmeği koyun, eti örtmek için et suyunun üzerine dökün. Kapağın altında 1 saat pişirin. Dekoksiyonu bir elekle silin, ince doğranmış kapari ve temizlenmiş hamsi ile karıştırın. Her et dilimine bir çorba kaşığı karışım koyun, krema dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Garnitür için patates püresi veya pirinç önerilir.
sığır eti (posa) 800 g, soğan - 2 adet., havuç - 1-2 adet., Yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık, çavdar ekmeği - 1 parça, tadı şarap, tadı kapari, tadı hamsi, tadı krema, tadı tuz, tadı karabiber
