Haşlanmış erişte (garnitür)

Makarna ürünleri 25-40 dakika kaynatılır, erişte - 25-30 dakika, vermicelli - 10-15 dakika. Ürünler kaynar tuzlu suya konur. Su tahliye için pişirilmiş ürünler bir elek veya kevgir üzerine yaslanır ve daha sonra tereyağı, peynir, süzme peynir, et ürünleri ile karıştırılır veya tereyağı ile doldurulmuş bir garnitür olarak başka ürünler eklenmeden kullanılır. Güveç veya erişte yapmak için erişte veya erişte az miktarda suda kaynatılır. Gergin lor çiğ yumurta, şeker, tuz ile karıştırılır ve 70 dereceye kadar soğutulmuş erişte ile birleştirilir. Kütle, 2, 5-3 cmlik bir tabaka ile yağ yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir, üstüne ekşi krema ile yağlanır ve bir fırında pişirilir. Tahıl veya makarnadan yapılan yemekler yağ, tatlı sos veya çeşitli soslarla giyilebilir.