Alacalı omlet

1 porsiyon


Mantarları sıcak suya yarım saat koyun. Sıkın, sert bacakları kesin, şapkaları şeritler halinde kesin. Bambu sürgünlerinin boşalmasına ve şeritler halinde kesilmesine izin verin. Zencefili soyun ve melo yapın, soğanları ince halkalar halinde kesin. Yumurtaları, tuzu ve karabiberi çırpın. Mısır nişastasını az miktarda suda seyreltin ve yumurtalara ekleyin. Bir wok veya tavada 2 yemek kaşığı yağ ısıtması. Karıştırma, 1 dakika domuz eti, bambu, mantar, pırasa ve zencefil için yoğun bir şekilde kızartın. Çıkarın ve yumurtalarla karıştırın. 2 yemek kaşığı yağı tekrar ısıtın, yumurta kütlesini yerleştirin ve omlet hafifçe kahverengileşene kadar Orta Isı üzerinde her iki tarafta kızartın. Susam yağı ile karıştırın, ikiye katlayın ve pirinç ile servis yapın. Klasik bir omlet sosu bu yemeğe uyar: 1 yemek kaşığı kalın soya sosu ve 2 yemek kaşığı meyve sirkesi