Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Sebze güveç

Pişirme tarifleri / İkinci çeşit tarifler / garnitürler

8 porsiyon
1 saat 20 dakika 50 dakika

Taze sebze mevsimindeki en iyi yemek sebze güveçidir. Tarifi oldukça basit ve bu yararlı yemeğin birçok varyasyonu var. Birisi patatesli sebze yahnisini tercih eder, biri patlıcan, tatlı biber, domates koyar.

Patates - 500 g, beyaz lahana - 350 g, Havuç - 200 g, Yeşil bezelye - 100-200 g, Şalgam (isteğe bağlı) - 200 g, Karnabahar - 350 g, Maydanoz yeşillikleri - 50 g, Maydanoz kökü (isteğe bağlı) - 50 g, kabak - 300 g, ekşi krema sosu - 300 g, soğan - 250 g, domates suyu - 20 g, tuz - 1 çay kaşığı, bitkisel yağ - 50 g, dereotu - 1 yemek kaşığı. kaşık, Ekşi krema sosu için:, Ekşi krema - 300 g, Un - 1 yemek kaşığı. kaşık, Tereyağı - 30 g, Tuz - 0,5-1 çay kaşığı

Sebze güveç ürünleri önünüzde.

Patates ile sebze güveç nasıl yapılır: Beyaz lahana dama ile kesilir.

Kabak yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde doğranır.

Karnabahar infloresanslara ayrılır. Büyük çiçeklenme parçalara ayrılabilir.

Soğan soyulur, yıkanır, ince doğranır.

Bezelye kapsüllerden dökülür (veya gençse bakla da kullanılır).

Patatesler soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.

Havuç ve maydanoz kökleri (isteğe bağlı) temizlenir, yıkanır, pipetlerle kesilir.

Patates, kabak, havuç ve soğan ayrı ayrı kızartılır. Bunu yapmak için tavayı ısıtın, bitkisel yağ (3-4 yemek kaşığı) dökün. Hazırlanan patatesler sıcak yağa konur. 10 dakika karıştırarak orta ateşte kızartın. Tatmak için tuzlanmış.

Patatesler bir tabağa yerleştirilir. Gerekirse tavaya yağ eklenir (1-2 yemek kaşığı). Kabak sıcak yağa konur. 5 dakika karıştırarak orta ateşte kızartın. Tatmak için tuzlanmış. Kabak başka bir tabağa konur.

Tavaya yağ (1-2 yemek kaşığı) eklenir. Soğan ve havuç sıcak yağa konur, orta ateşte haşlanır ve 3-4 dakika karıştırılır.

Ekşi krema sosu hazırlayın. Bunu yapmak için un, kuru bir tavada açık sarı bir gölgeye sotelenir ve soğumasına izin verilir.

Sonra tereyağı yerleştirilir ve karıştırılır.

Yavaş yavaş karıştırılarak ekşi krema eklenir, elde edilen karışım kaynar. Tuz ve karıştırın 2-3 dakika pişirin. Güzel.

Lahana, bezelye, şalgam ve maydanoz kökleri kızartılmaz. Sebzeler belirli bir sırayla bir tencereye yerleştirilir. Önce beyaz lahana.

Tuzlanmış ekşi krema sosu ile dökülür.

Kaynama noktasına getirin. En küçük ateşte 10 dakika kaynarlar.

10 dakika sonra bezelye yerleştirilir.

Sonra karnabahar ve şalgam (isteğe bağlı).

10 dakika sonra - diğer tüm sebzeler. Sonra da patatesler.

Sonra havuç ve soğan.

Yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) en küçük ateşte kapağın altında pişirin. Sebzeler haşlanırken, güveç yanmaması için dikkatlice izlemeniz gerekir. Çok kalınlaşırsa, biraz sıcak su ekleyin. Kaynamaya doğru yeterli tuz olup olmadığını denerler. Defne yaprakları, biber ve diğer baharatları koymamak daha iyidir, sadece dereotu güveç serpin.

Kaynatmanın sonunda bir çorba kaşığı domates suyu eklenir.

Üzerine bağlı bir grup maydanoz yaprağı yerleştirilir (daha sonra çıkarılır). Sebze güveçini en küçük ateşte kapağın altında 5-10 dakika daha pişirin.

Patatesli sebze güveç hazır.

Sebze güveç dereotu yeşillikleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

Sebze güveç için bu tarifte, şalgamlar rutabaga, taze bezelye - konserve, kabak - kabak ile değiştirilebilir. Domates suyu yerine doğranmış domates ekleyebilirsiniz. Ancak patates, beyaz lahana, havuç ve soğan değişmemiş bileşenler olmalıdır. Sebze güveç nasıl pişirilir, okumaya devam edin.