Ekşi krema sosunda pişmiş yeni patatesler

Soyulmuş patatesleri tuzlu suda pişirin, bir kevgir veya elekle yuvarlayın. Porsiyonlar koyun, ekşi krema sosu ile dökün, rendelenmiş peynir serpin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kırmızı olana kadar fırında pişirin. Servis yaparken maydanoz veya dereotu yeşillikleri serpin. Ekşi krema sosunun hazırlanması: Unu karıştırarak 1, 5 yemek kaşığı kızartın. Açık sarı bir gölgeye yağ. Sıcak et suyu ile seyreltin (aşırı durumlarda su), ekşi krema ekleyin ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin (sos kalınsa, daha fazla et suyu veya su ekleyin). İnce doğranmış soğanları tereyağı ile bir tavada ayrı ayrı kızartın. Pişirmeyi bitirmeden önce kızarmış soğanları sosa ekleyin. Bundan sonra sosu ocaktan alın, tuz.