Patates püresi

Patatesleri soyun, büyük yumruları 2-4 parçaya kesin. Bir tencereye koyun, patatesleri zar zor kaplayacak şekilde su dökün. Pişene kadar pişirin (15-20 dakika) Patatesler pişirme sonunda tuzlanmalıdır. Patatesli bir tavada, bir karanfil sarımsak, bir bütün soğan veya bir bütün havuç koyabilirsiniz, bu pürenin tadını artıracak, aromayı verecektir. Pişirdikten sonra soğanları çıkarın, havuçları bırakabilirsiniz. Patatesleri süzün, patatesleri bir itici ile iyice ezin veya bir elekle silin. Tereyağını ekleyin ve sıcak sütü (veya patates suyunu veya kremayı) aşılayarak püreyi yavaş yavaş çırpın. Biraz ekşi krema veya şekersiz yoğurt ekleyebilirsiniz, bu hafif bir ekşilik verecektir. Parlak bir renk vermek için, patates püresi pancar veya havuç dekoksiyonu ile boyanabilir. Servis yapmadan önce, doğranmış yeşillikleri tatmak veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.