Italyan köfte sandviçleri

1 porsiyon


Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, derisiz doğranmış domates, domates salçası ve kurutulmuş fesleğen ekleyin. Kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bageti 4 parçaya kesin, her parçayı ikiye kesin. Baget etini çıkarın, yapın, kıyma, tuz, karabiber ile karıştırın ve karıştırın. Hazırlanan kütleden 12 top yuvarlayın ve kırmızı bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Baget parçalarını tereyağının üçte ikisi ile içeriye yayın, üstüne domates sosunun yarısı ile yağlayın, sonra köfteleri yerleştirin ve kalan sosun üzerine dökün. Peyniri dilimler halinde kesin, yarısını soslu köftelere koyun. Bagetin yarısını bağlayın ve bastırın. Kalan tereyağı ile üstüne yağlayın ve peynirin ikinci yarısını koyun. Sandviçleri yağlanmış folyoya sarın, önceden 190 derece, 20 dakikaya kadar ısıtılmış bir fırında pişirin, sonra folyoyu açın ve gevrekleşene kadar sandviçleri yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Servis yaparken fesleğen yeşillikleri ile süsleyin.