Peynirle doldurulmuş yumurta

Haşlanmış 10 yumurtayı kaynatın, soyun, ikiye bölün, sarısını çıkarın, ovalayın. 4 yumurta çırpın, 50 g rendelenmiş peynir, ezilmiş sarısı ekleyin, karıştırın. Proteinleri bu kıyma ile doldurun, derin bir tabağa koyun, yağlayın ve kırıntılar serpin. Kalan kıymayı toplara yuvarlayın, un içinde yuvarlayın, yağda kızartın, yumurtalar arasında bir tabağa yerleştirin. Kırıntı, peynir serpin, tereyağı ile çiseleyin, fırında yavaş yavaş kızartın. Servis yapın, doğranmış dereotu, maydanoz serpin.