Butterfish collops

3 porsiyon


Süt ve soğana batırılmış beyaz ekmek olan kelebek filetosu, bir kıyma makinesinden iki kez geçer. Kıymaya yumurta, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Yuvarlak rissoles şeklini vermek için porsiyonlar halinde kesin, kırıntılarda koşun ve kırmızı bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Servis yapmadan önce eritilmiş tereyağını masanın üzerine dökün. Kombine garnitür (yeşil bezelye, patates kızartması, haşlanmış havuç ve pancar, turşu meyveler ile servis yapın